Accueil / Catalogue de formations / Apprécier la conformation des bovins en vif et en carcasse

Apprécier la conformation des bovins en vif et en carcasse

Partagez

De la morphologie à la carcasse : maîtriser l’évaluation des bovins pour une meilleure valorisation.

Eleveurs

12 participants par session (min. 6)

Présentiel

Programme

Accueil des participants et recueil des besoins
Les principes de description de morphologique des bovins
Les bases du classement des gros bovins et les accords interprofessionnels
Mise en œuvre avec une grille de classement sur lot vif puis sur carcasses en frigo
Point sur les saisies
Présentation des cahiers des charges des clients dans les contrats filières
Vérification de la conformité des animaux par rapport aux cahiers des charges (suivi des poids, …)
Leviers d’optimisation du revenu (classement, finition, aliments, marchés)
Tour de table final des participants

Durée de la formation : 7h

Informations pour les personnes en situation de handicap

Pour toute situation de handicap, contactez Julie Vivier. En échangeant sur vos besoins, nous pourrons garantir des conditions d’accueil optimales en matière d’accessibilité et d’accompagnement dans le cadre de nos formations.

Vos contacts formations

Julie VIVIER

Assistante service adhérents

06 12 32 84 22

julie.vivier@natup.coop
Anne PLOVIE

Responsable formation adhérents

06 76 04 88 72

anne.plovie@natup.coop

Objectifs

• Apprécier la morphologie des bovins
• Décrire la composition des carcasses de gros bovins
• Décrire la conformation en vif des bovins
• Faire le lien entre les conformations en vif et en carcasse des bovins

Pré-requis !

Aucun

Méthodes pédagogiques

Exposés et échanges
Exercices pratiques de classement
Support de formation remis à chacun

Validation des acquis

QCM en fin de formation.

Formateurs

Benoit Macé

Expert Normabev
Benoit Cabot

Responsable section ovine – NatUp

Financements

75€, selon la prise en charge des financeurs.

NATUP est organisme de formation enregistré au numéro de déclaration d'activité (NDA) 23760447076 auprès de la préfecture de Rouen et labellisé QUALIOPI et QUALICERT depuis novembre 2021. Si les conditions le permettent, ses formations sont finançables par VIVEA - le fonds de formation des agriculteurs.